4 將肘子撈出，放入調理盆中完全晾涼，然後用保鮮膜將其裹緊，放入保鮮盒中，存入冰箱中冷藏，至少三個小時以上；
冷藏中......
5 做調味料將1勺腐乳汁和半茶勺
韭菜花放入調理碗中，之後放入蒜茸和豆豉，兌入適量的醬油 2克白糖半勺香油和適量的辣椒油，混合攪拌成汁；
6 將完全涼頭的肘子從冰箱拿出，剝開保鮮膜，將肘子切成大片，和洗淨的生菜順序擺放在盤中，將調味汁淋在肉片上，即可食用。
小貼士
1 肘子可以在超市讓商家將骨頭剔除；
2 煮好燉熟的肘子待其完全晾涼後，用保鮮膜裹進再放冰箱中冷藏，可以為其更好地「塑形」且讓冷藏過的肘子肉質更緊實，便於切片。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁