主料紅薯粉條100克；
配料洋蔥30克；油炸花生米適量；
調料生薑大蒜；陳醋2小匙，生抽2小匙，辣椒油3小匙，白糖0.3小匙，芝麻油0.5小匙，雞精少許，鹽適量，高湯1大匙；
做法
小貼士
1.紅薯粉條可先用冷水浸泡至軟再煮，這樣煮的時候可縮短時間；如果沒有提前泡軟，像我這樣直接煮也可以，不過煮的時間稍長一些；煮紅薯粉條所需的具體時間會因為不同品牌的紅薯粉而有差異，總之只要煮至紅薯粉用筷子輕輕可將其夾斷，完全沒有硬心就可以了；
2.煮紅薯粉條的時候，下入粉條煮開後期間可加入幾次冷水，紅薯粉條更易煮透且不易糊；
3.如果不喜歡洋蔥，可將其換成自己喜歡的配料，比如換成黃瓜；
4.如果怕辣，可減少辣椒油的用量；
5.煮好的紅薯粉條要馬上用冷水過涼，以免會變糊；
6.調料中的高湯如果沒有，也可用冷開水代替；
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