原料頭刀韭菜大蒜辣椒粉黑芝麻
做法
1韭菜摘洗乾淨；
2用淡鹽水浸泡20分鐘，沖洗瀝干；
3入開水中焯燙一下；
4變色後馬上撈出過涼；
5擠去水分，切成寸段；
6小碗內盛裝蒜蓉辣椒粉鹽；
7燒一點熱油澆在碗內，添加生抽糖和陳醋，兌成味汁兒；
8澆在切好的韭菜段上，拌勻即可。
小貼士
1韭菜用淡鹽水20分鐘，可以去除大部分農藥殘留；
2最好把韭菜最底部切面沾泥的那一小段根部切去；
3燙韭菜的時候，變色馬上撈出，不可久煮，免得影響口感；
4焯後馬上浸涼，可以保持脆嫩的口感。
涼拌春韭
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：頭刀韭菜、大蒜、辣椒粉、黑芝麻做法：1、韭菜摘洗乾淨；2、用淡鹽水浸泡20分鐘，沖洗瀝干；3、入開水中焯燙一下；4、變色後馬上撈出過涼；5、擠去水分，切成寸段；6、小碗內盛裝蒜蓉、辣椒粉、鹽；7、燒一點...
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