原料
藕芹菜橙子蜂蜜
做法
1藕切薄片，清洗。
2鍋子燒水，將蓮藕放入，焯水。
3撈出控干水分，沖涼。
4芹菜摘掉葉子，用刨皮器剝去硬絲。
5放入熱水中焯水，撈出沖涼。
6將所有材料控干水分。
7橙子洗淨，刨皮器刨皮，切細絲。
8橙子搾汁。
9將橙汁和橙皮絲放入鍋內，加入蜂蜜，熬煮至湯汁粘稠。
10將湯汁澆到控干水分的蓮藕片和芹菜上面即可。
小貼士
1藕片焯水後，迅速投涼，可以使藕片脆爽，口感好，芹菜亦然。
2蜂蜜高溫處理營養成分有丟失，如果過分介意，可以加入白糖代替。
3橙子表面坑坑窪窪滴，不好清洗，可以先用淡鹽水浸泡，軟布搓洗。
4橙皮加入，是為了取其淡雅的味道，另外橙皮中富含維生素a，還有健胃和脾的功效。
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