材料
金針菇老黃瓜胡蘿蔔紫甘蘭香菜蒜，鹽糖醋辣椒油花椒粒。
做法
1.金針菇去根，開水焯燙變軟後撈出過冷水，瀝干水分備用；
2.老黃瓜去皮去瓤擦絲；
3.胡蘿蔔擦絲入開水焯燙約30秒撈出過冷水備用；
4.紫甘蘭切絲備用，香菜摘洗乾淨一大半切寸段，一小部分切末備用；
5.將以上所有材料放入一個盆中；
6.將香菜末蒜末放入一個碗中，調入鹽糖醋和辣椒油；
7.將鍋中注油，涼時即放入花椒粒，隨著油溫逐漸升高，炸出花椒的香味後關火，撈出花椒粒不要，將油趁熱倒入6的碗中，用筷子攪拌均勻，倒入菜盆中拌勻即可。
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