原料水果黃瓜，泡白蘿蔔，紅椒，花椒，干紅椒，香油，紅油，色拉油，鹽，糖，白醋，米醋，味精。
做法
1白蘿蔔切成長六厘米的方塊，放入加有白醋白糖鹽的水中浸泡一個小時。
2黃瓜切成6厘米長的段。
3用水果刀將黃瓜皮削下來，注意削的力度，要將皮連在一起，皮的厚度大概3毫米。
4黃瓜皮用鹽醃5分鐘。
5將黃瓜心泡蘿蔔和紅椒切成細絲，長度同黃瓜段相同。
6將黃瓜絲泡蘿蔔絲和紅椒絲整齊地捲在黃瓜皮中，注意要卷緊放好。
7干紅椒切小段，鍋中放入兩小勺色拉油，將花椒和紅椒段炸香。
8黃瓜捲上加少許鹽味精一小勺糖，一小勺米醋，一小勺紅油，一小勺香油，然後把上一步中炸的花椒油澆在上面，靜置半個小時使其入味。
9黃瓜卷對半斜切，擺放在盤中，把汁倒在上面即可。
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