原料黃金海茸絲50克西芹100克大蒜15克小米椒5個鹽糖雞精胡椒粉醋生抽麻油蠔油各適量
做法
1南極海茸絲一包；
2取50克左右干海茸絲，以冷水泡發1小時左右；
3將泡好的海茸稍做沖洗濾干水分；
4西芹洗淨斜刀切成菱形小塊；
5鍋中倒入半鍋水，加兩勺鹽，煮沸後將海茸與西芹下入抄3-5分鐘至熟，撈起濾水；
6大蒜切末小米椒切小圈；
7一勺半鹽一小勺雞精少量胡椒粉白糖10克生抽10克香醋30克香油10克蠔油5克加入碗中拌勻成調味汁；
8將抄過水的西芹與海茸，還有小米椒蒜末置於一大碗中，倒入調味汁拌勻即可。
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