原料
豬耳200克，八角2顆，桂皮一塊，蔥15克+10克，姜15克+10克，青椒兩個
調料
生抽1茶匙，料酒1茶匙鹽5克
做法
2，倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開後再煮15分鐘
3，取出豬耳切成絲，青椒也切成絲
4，鍋中倒油，油熱後，倒入蔥姜絲
5，倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒
6，翻炒均勻後，加入青椒絲，白糖，起鍋時倒入鹽即可。
提示
1，豬耳本來就是大家喜歡吃的菜之一，特別是世界盃的時候，晚上用來做夜餐也不錯。
2，這個不光是一道下酒小菜，也是一道下飯的小菜呢。喜歡吃辣的不要忘記加些辣椒在裡面。
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