原料黃豆芽150克胡蘿蔔半根西芹一棵紅薯粉條100克香油1/2茶匙生抽1/2茶匙鹽1/2茶匙醋1茶匙美極鮮味醬幾滴辣椒油適量
做法
1 芹菜胡蘿蔔洗淨，黃豆芽擇去老根洗淨備用；
2 紅薯粉條用涼水提前泡好，胡蘿蔔切成細絲；
3 煮鍋中加入半鍋水，水開後，下洗淨的西芹焯1分鐘左右，撈起放入涼開水中浸泡備用；
4 將豆芽胡蘿蔔絲和紅薯粉條依次在煮鍋中焯熟，豆芽約焯2分鐘，胡蘿蔔絲過水即可，粉條要多煮一會。判斷粉條生熟的方法撈起幾根放入涼水碗中浸涼後品嚐。所有原料焯好後撈出過涼水備用；
5 將過涼水的芹菜用手撕成細條後切3厘米左右小段
提示
1 這道菜中的黃豆芽也可以用綠豆芽代替；
2 辣椒的量也要根據個人的情況
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