原料干黑木耳10朵 剁椒3湯匙 青蔥2根 姜1小塊 大蒜2瓣 白芝麻隨意
調料白糖1茶匙 香醋1湯匙生抽1茶匙鹽1/4 味精1/4茶匙香油1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙
做法
1.將黑木耳用冷水泡發變軟後洗淨，用手擇掉木耳的硬結，並將木耳撕成一口大小的塊兒。
2.鍋中倒入清水，大火煮開後，放入木耳，焯燙半分鐘後撈出備用。
3.青蔥和姜切成末，大蒜用壓蒜器壓成泥，與剁椒混合在一起，倒入木耳中。
4.調入糖，香醋，生抽，鹽，味精，香油和胡椒粉，攪拌均勻後，蓋上蓋子，放在冰箱裡冷藏2小時後食用，味道更好，裝盤後灑上一些熟白芝麻。
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