3素菜以莖類為主
隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加。所以自帶飯的素菜應以塊莖類為主，例如西紅柿白蘿蔔等。自帶飯若品種少，那麼晚餐時應適當增加食物種類。
此外，前一夜飯菜做好後要及時密封好，放在4℃冰箱中保存。上班帶飯族第二天進食前要徹底加熱，注意食物衛生。
煲仔飯
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:每次去廣東，一定要吃的就是煲仔飯，好像總是有不斷的驚喜，熱騰騰香噴噴，攪拌均勻就是非常飽足的一餐。煲仔飯的風味很多，像臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等，但最喜歡的還是燒臘味的煲仔...
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