七靈武羊腿片
烹飪用料
羊腿切片芹菜生菜葉各150g胡蘿蔔200g生菜油大蒜片各50g酸白菜紅菜頭丁番茄各250g香菜3片胡椒粉5g精鹽白醋各適量
烹飪方法
1.清水洗淨灘羊腿，放精鹽用手搓勻，淋少許白醋。
2.胡蘿蔔去皮，芹菜洗淨切片，與香菜胡椒粉一起放在羊肉上，將蒜片嵌入羊肉內醃2小時，再將羊肉放入烤盤澆生菜油備用。
3.在平底鍋中放入少許油加熱，油溫150°C左右，將備好的羊腿排平房入鍋煎制，煎2-2.5分鐘翻面剪制，注意煎熟一面再翻面，不要反覆翻滾。
4.將煎熟的羊腿排放入盤中，食用時，肉片周圍配酸白菜紅酒頭丁和番茄即可。
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