九清燉羊肉
烹飪用料
羊後腿後者寸排及其他帶骨羊肉1kg土豆100g青蘿蔔100g胡蘿蔔50g蔥薑花椒白胡椒適量即可
烹飪方法
1.羊腿過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量用大火加熱。
2.羊肉一邊燉著，一邊將其他食材 道菜譜www.daocaipu.com處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土地等去皮後切大塊。
3.姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又美味。
4.將所有材料加入到煲湯中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1分鐘以上。
5.出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉，加點香菜即可。
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