原則三按順序進食飲料酒水主副食
吃火鍋時的順序也很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著再吃蔬菜，然後才是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。
以下幾種飲料都是吃火鍋時可以選擇的
碳酸飲料雖然它們除糖分外，含其他營養成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，並能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快的感覺，補充水分的效果也較好。
果汁飲料含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助於鈣磷的吸收。但控制體重的人和老年人血糖高者要注意選用低糖飲料。
蔬菜汁乳品和植物蛋白飲料如酸奶杏仁露椰汁涼茶等,適合有慢性病的人和老年人。
酒類吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌去膻的作用，最適合涮羊肉時吃。
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