銀耳還能怎麼吃？
菜餚
選取潔淨銀耳，烹成湯或菜食用。如健康人用於滋補，可取雞清湯500克，加鹽料酒胡椒適量，燒開，將泡發好的潔淨銀耳12克加入清湯內，大火煮，待銀耳發軟入味，盛入小碗內，味精調味後即可食用。
值得注意的是，選購銀耳時，如果根部變黑，外觀呈黑色，有異味，說明銀耳已變質不能食用；市售的銀耳顏色特別白的多用硫黃熏蒸過，有損人體健康，不要購買，應買其色淡黃而無刺激性氣味的銀耳。此外，銀耳湯過夜後其營養成份減少，並產生有害成分亞硝酸鹽，故不宜食用。
食銀耳滋陰潤肺 推薦5款銀耳美顏湯
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:銀耳營養價值很高，自古以來被人們看作是延年益壽的珍品，是山珍海味中的ldquo;八珍rdquo;之一。秋季多吃銀耳，可以清肺熱，提高肝臟排毒功能，增強機體免疫力。而且，銀耳還是...
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