導讀酥脆的表皮下是富有彈性，鮮嫩柔軟的魷魚須，入口勁道十足，還可以自己配些醬料，蘸著吃，酥香可口，有口福咯~
材料
魷魚2個
雞蛋1個
黑胡椒末適量
鹽放許
高度白酒1勺
澱粉適量
麵包糠適量
1先收拾魷魚，頭部從眼睛上方切斷，把下面藏在身子裡面的內臟全部扯出來丟掉，魷魚頭須部分待其他用;
2魷魚身子不要剖開，切掉尾部，留中間的身子部分，把最外面的薄膜撕剝下來;
3把身子部分切成1厘米寬的圈狀;
4魷魚圈放入少許鹽黑胡椒末白酒，醃20分鐘待用;
5準備然後澱粉雞蛋液麵包糠;
6鍋中熱油，魷魚圈先放澱粉中裹一圈;
7再放入雞蛋液中拖一身蛋液;
8放入麵包糠中沾上一身;
9放入油鍋中，中火炸至兩面金黃，不要炸久了，一個魷魚圈炸好的時間不到一分鐘;
10控油，出鍋。
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