導讀
用到的主料是酸奶做成的輕乳酪，只要在做好的酸奶中間挖出一大勺酸奶,過一個晚上等乳清水稀釋出來就倒出喝掉,再放置一天到晚上把乳清水喝掉，這時候的酸奶就是輕乳酪了,很濃稠,像奶油一般。各種水果切成小塊，放幾大勺乳酪，撒上點融化的巧克力，再來點堅果，你自創的一道美食甜品就出爐啦！百吃不厭，而且超級健康，不用擔心吃了會發胖啊。乳酪含有豐富的蛋白質和脂肪，維生素a，鈣和磷。現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪乾酪。解饞零負擔的甜品啊。
原料酸奶
配料火龍果 櫻桃 獼猴桃 巧克力 核桃
做法
1.火龍果對半切開後用小刀劃出格子形狀，要劃到最底部，擠出火龍果後切成丁；
2.先放一些火龍果在盤子裡；
3.用酸奶做成的輕乳酪蓋在上面；
4.周圍再圍一圈火龍果丁；
5.櫻桃對切去核切成片嵌在乳酪裡；
6.獼猴桃去皮切成丁，撒在上面；
7.撒一些核桃；
8.巧克力加一點點水，加熱融化後用勺子淋在上面即大功告成了。
小貼士
1.直接用酸奶做可能不行，那樣水分太多，會影響口感；
2.超市買的酸奶不能做輕乳酪了，因為裡面放了增稠擠，只有自製的酸奶才能把乳清水稀釋出來成為輕乳酪；
3.這個乳酪是發酵過的酸奶，所以營養非常豐富，而且不用擔心吃了會發胖；
4.水果的選擇可以根據個人喜好，不同的水果選擇帶來不同的口感；
5.其實這款甜品當早飯配主食也是不錯的，飯後的甜點也是不錯的選擇。
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