自製桃酥製作過程【30g重28個量】
材料中筋粉 400g 細砂糖 160g 植物油 210g 雞蛋液 60g鹽 6g 泡打粉 6g 小蘇打 2g 熟黑芝麻適量
做法
1【圖1-3】植物油雞蛋液細砂糖食鹽混合一起用手動攪拌器完全的攪拌勻即可，所有粉類混合過篩倒入蛋糊中用手揉成團備用。
2【圖4-7】取麵團分割成每個為30g重的量，再搓圓用手心按成圓餅放入烤盤中，麵團表面刷一層雞蛋液，最後在每個麵團上撒少許熟黑芝麻即可。
3【圖8-9】烤箱提前預熱，上下火溫度為185度，烤盤放置中層，時間約15-20分鐘左右出爐，最後冷卻即可裝入密封袋中。
小貼士
1材料中的植物油不能是氣味重的一類，如花生油或是橄欖油等。
2餅乾大小隨自己來操作，根據餅乾的大小烤箱烤制時間也會改變哦。
3烤箱的溫度和時間只能作為一種參考，具體的根據自家烤箱來設定。
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