維也納可可酥餅
原料麵粉130克可可粉15克黃油125克糖粉50克蛋白1個鹽少許
1.黃油回室溫軟化後加糖粉打發。
2.加鹽，繼續打發；
3.加入輕微攪拌後的蛋白；
4.再次攪打均勻；
5.麵粉可可粉分別過篩後再次混合過篩，篩入黃油碗中；
6.粉類加入到黃油中切拌均勻；
7.無明顯干粉即可，不要過度攪拌；
8.裝入安好星型花嘴的結實裱花袋中；
9.烤盤鋪油布，擠成大小均勻的w形；
10.烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘左右。
維也納可可酥餅
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:維也納可可酥餅（約20個兩烤盤的量）原料：麵粉130克、可可粉15克、黃油125克、糖粉50克、蛋白1個（1.5t）、鹽少許1.黃油回室溫軟化後加糖粉打發。2.加鹽，繼續打發；3.加入輕微攪拌後的蛋白；4.再次攪打均勻；5....
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