材料
生花生米350克
清水40克
白糖120克
1準備生的花生米，也可以用炒好的熟花生米，不過那種在炒糖霜的過程中炒掉紅衣；
2入烤箱，150度，烤20分鐘左右，待涼後使用；
3鍋中放清水和白糖；
4中火加熱，待出現大泡的時候轉小火；
5大泡轉小泡的時候，就倒入花生米；
6快速翻炒均勻，讓花生均勻地裹上糖漿，停止翻炒，等20秒左右。；
7就在這20秒左右後，糖凝固了，成霜狀，關火；
8再繼續翻炒幾下，趁熱炒散花生，讓花生之間不再粘連。如果完全涼了，再來炒散花生，花生紅衣很容易掉。這樣的花生紅衣基本沒掉哦。
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