原料
麵團
高筋麵粉300克，鹽4克，白砂糖42克，酵母粉4克，雞蛋26克，水176克，黃油40克，炒熟的培根碎60克
裝飾洋蔥絲黑胡椒粉沙拉醬
做法
1材料除黃油之外，放入麵包機內，和面15分鐘。
2放入黃油丁，重新開啟，工作20分鐘。
3放入炒熟的培根碎，繼續工作5分鐘。
4將其滾圓，放在盆內。
5發酵至2倍大。
6將其取出，排氣，均分成9份。
7取其中一個，滾圓。
8將其放入烤模內。
9放入烤箱發酵至2倍大。
10烤箱預熱180度，在小麵包上色撒洋蔥絲，擠上沙拉醬，研磨上黑胡椒粒。
11烘烤20分鐘即可。
小貼士
1夏季氣溫高，濕度重，液體一定要預留一部分，看著放，別一次倒入了。
2麵包機和面時間久，如果害怕和面的過程發酵，可以提前將麵包桶和液體冷藏處理。
3培根碎事先煸炒出香味，去掉油脂再裹入。
4表面用香甜沙拉醬，晶瑩剔透。
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