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紫米雪糕

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料:紫米、飲用水、淡奶油、白糖、椰漿粉、煉乳做法:1. 紫米糊提前浸泡,水按最低水位添加,按照豆漿機程序做好紫米糊備用。2. 紫米糊(約700毫升)稍微冷卻,加入100克淡奶油、50克白糖、50克椰漿粉、兩大...

原料紫米飲用水淡奶油白糖椰漿粉煉乳

做法

1. 紫米糊提前浸泡,水按最低水位添加,按照豆漿機程序做好紫米糊備用。

2. 紫米糊稍微冷卻,加入100克淡奶油50克白糖50克椰漿粉兩大勺煉乳攪拌均勻。

3. 攪拌好的紫米糊完全冷卻,加入雪糕模具,放入冰箱冷凍層儲存8-10個小時。

小貼士

1淡奶油可以打發一下,這樣做出來的雪糕口感更鬆軟,但夏天打發淡奶油實在是太冒險了,兔子打過豆腐渣樣子的,覺得墊冰塊太麻煩了,所以直接不打發,也好吃。

2打紫米糊的時候用最低水位,這樣紫米糊盡量濃稠,做出來的雪糕米香很濃。糖可以再多放點,冷凍後甜度會降低。

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