原料雞蛋一個，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黃油15g，牛奶一袋220ml，榴蓮肉適量。
做法
1， 主要原料集合。,
2， 雞蛋打入盆中，加入糖粉，用手動打蛋器攪打均勻。
3， 加入牛奶，繼續攪拌均勻。
4， 篩入低粉，攪拌成稀麵糊。
5， 將黃油隔熱水至完全融化成液態，倒入到麵糊中，攪拌均勻。
6， 稀麵糊過篩一遍，過濾掉沒有化開的小麵團，然後將麵糊放入冰箱冷藏靜置半小時。
7， 不粘平底鍋中加入3勺的麵糊，晃動鍋子將麵糊均勻的攤開.
8， 之後開小火，煎到麵糊凝固立即鏟出來。
9， 煎好的班戟皮取出，晾涼備用。
10， 淡奶油中分3次加白糖，打發至可以保持花紋的固態。
11,12， 冷卻好的班戟皮，平鋪在盤中，加入2勺打發好的淡奶油，一塊榴蓮肉。
13， 把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面，折口向下翻面即可。
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