原料
高筋粉240克低筋粉60克糖54克水175毫升酵母6克鹽6克奶粉12克全蛋30克黃油30克
奶酥餡料黃油60克糖50克雞蛋20克奶粉60克
奶酥餡做法
1.黃油室溫回軟，加糖攪拌至顏色變白體積變大。
2-3.分次加入全蛋液攪拌均勻。
4-5.加入奶粉攪拌均勻即可。
麵包做法
1.除黃油以外的所有原料放廚師機裡，先用鉤子稍微攪拌均勻。
2.然後開3檔攪拌至麵團稍微光滑。
3.加入室溫軟化的黃油，繼續攪拌。
4.攪拌至能拉出薄膜狀。
5.麵團滾圓，放容器裡，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。
6.發酵至麵團是原來的2.5倍大。
7.發酵好的麵團排氣，分割，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8.鬆弛好後，包入奶酥餡，收口。
9.放入紙模，發酵至原來的1.5倍大，表面刷蛋液。
10.再撒上椰蓉，進行烤制。
烤制
烤箱提前預熱，195度，15分鐘。出爐後脫模，放烤網上涼透。
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