原料
高筋粉240克低筋粉60克糖54克水175毫升酵母6克鹽6克奶粉12克全蛋30克黃油30克
做法
1.除黃油以外的所有原料放廚師機裡，先用鉤子稍微攪拌均勻。
2.然後開3檔攪拌至麵團稍微光滑。
3.加入室溫軟化的黃油，繼續攪拌。
4.攪拌至能拉出薄膜狀。
5.麵團滾圓，放容器裡，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。
6.發酵至麵團是原來的2.5倍大。
7.把麵團排氣，分割成小塊，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8.鬆弛好後，搓成長條，然後切開，麵條一端相連。
9.扭成麻花狀。
10.把麻花盤起來，放入模具中，發酵至1.5倍大，然後表面刷上蛋液。
11.擠上沙拉醬。
12.再撒上芝麻就可以烤了。
烤制時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣為標準。
烤箱預熱，190度，15分鐘，烤好後立刻出爐脫模，放烤架上至涼。
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