材料
麵粉150克
清水85克
酵母1/2小勺
白糖10克
奶粉10克
鹽1/8小勺
紅豆沙120克
白芝麻適量
蜂蜜適量
油適量
份量1個餅，目測比6寸蛋糕大一點點。
1麵粉加入奶粉清水酵母白糖鹽揉成光滑麵團；
2溫暖處發酵60分鐘，現在天氣好熱，差點發過度了；
3擀成圓片，周圍略比中間薄一些；
4放上紅豆沙；
5像包包子一樣把紅豆沙包起來；
6把麵團放在油布上，也可以用紗布什麼的，反正就是能上鍋蒸的。麵餅再略擀平一些，再刷上一層蜂蜜；
7再撒上白芝麻，再擀面棒一頭略壓一下，讓芝麻粘牢一些；
8把麵團移入蒸格上；
9蓋上鍋蓋，發酵20分鐘；
10再隔水大火蒸15分鐘，待冷卻；
11鍋中放少許底油，將餅翻入鍋中，有芝麻的一面向下先煎；
12小火1分鐘左右，翻身，再繼續煎，煎至兩面黃就好。順便把餅立起來，把四周也煎一下。
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