
原料
奶油奶酪50g,細砂糖30g,檸檬汁2.5g,淡奶油100g,牛奶140g,雞蛋1個
做法
1奶油奶酪和細砂糖混合隔水加熱,邊加熱邊攪拌至奶酪順滑。
2加入檸檬汁,攪拌均勻。
3分次加入牛奶和淡奶油攪拌均勻,可以隔熱水操作。
4攪拌好無顆粒,順滑。
5雞蛋打散後加入,攪拌均勻。
6過濾下布丁液。
7布丁液倒入瓶中,模具內放水,水能沒過奶瓶的二分之一。放入預熱150度的烤箱內,水浴,中下層,40分鐘。
8烤完可以拿牙籤插入到布丁中,牙籤不倒就好了,關火在烤箱裡悶1小時再取出。放冰箱冷藏一晚後食用。






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