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奶酪布丁

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料:奶油奶酪50g,細砂糖30g,檸檬汁2.5g,淡奶油100g,牛奶140g,雞蛋1個(方子來自歡歡,因原料不夠充足,所以減半制做,此份量為4個布丁瓶。建議翻倍操作。)做法:1、奶油奶酪和細砂糖混合隔水加熱,邊加熱邊攪拌至...

原料

奶油奶酪50g,細砂糖30g,檸檬汁2.5g,淡奶油100g,牛奶140g,雞蛋1個

做法

1奶油奶酪和細砂糖混合隔水加熱,邊加熱邊攪拌至奶酪順滑。

2加入檸檬汁,攪拌均勻。

3分次加入牛奶和淡奶油攪拌均勻,可以隔熱水操作。

4攪拌好無顆粒,順滑。

5雞蛋打散後加入,攪拌均勻。

6過濾下布丁液。

7布丁液倒入瓶中,模具內放水,水能沒過奶瓶的二分之一。放入預熱150度的烤箱內,水浴,中下層,40分鐘。

8烤完可以拿牙籤插入到布丁中,牙籤不倒就好了,關火在烤箱裡悶1小時再取出。放冰箱冷藏一晚後食用。

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