原料
油皮中筋麵粉100克，黃油40克，白糖10克，清水40克
油酥麵粉70克，黃油35克
其他豆沙餡180克，蛋黃液
做法
1 將油皮的所有材料混合，揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜醒30分鐘
2 將油酥的所有材料混合，揉成麵團，蓋保鮮膜醒30分鐘
3 將醒好的油皮油酥各分割成大小差不多的6個劑子
4 油皮擀平包入油酥
5 收口擀長
6 捲起
7 將麵團沿左右方向繼續擀長捲起
8 麵團揉圓按扁
9 包入豆沙餡
10 麵團收口揉圓
11 按扁
12 用剪刀剪12分
13 將剪好的每片翻轉向上
14 表面刷一層蛋黃液，放入預熱200度的烤箱烤20分鐘即可
小貼士:
1 過程並不複雜啊，耐心點，慢慢來就可以了
2 烤的時候表面也可以撒點芝麻的
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