材料
高粉250克水125克酵母3.5克黃油25克糖25克雞蛋液35克鹽3克奶粉8克
做法
1將除了黃油以外所有的材料放入攪拌桶內。
2啟動和面程序，1個和面程序結束後，麵團可以拉出較厚的膜。
3加入軟化的黃油，再次啟動和面程序。
4第二個和面程序結束，麵團揉至光滑的狀態。
5檢查麵團，可以拉出透明有韌性的薄膜，麵團揉至完全階段。
6將麵團收圓放入盆內，蓋上保鮮膜，放在溫暖處。
7麵團發酵至2.5倍大小。
8取出麵團，按壓排氣。
9用擀面杖將麵團擀成厚度約1.5厘米的面片，用甜甜圈模具壓出形狀。
10依次做好所有的甜甜圈胚，放在裁好的烘焙油紙上。
11進行二次發酵，面胚明顯變大。
12鍋裡倒油燒熱，放入甜甜圈胚。
13炸至表面金黃色。
14撈出控油即可。
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