果醬小圓餅

果醬小圓餅

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:材料：低筋麵粉70g，黃油60g，奶粉35g，白砂糖15g，全蛋液22g，鹽1/8小勺，果醬適量做法：1.所有材料備好。白砂糖和鹽我就直接放在軟化的黃油裡了，奶粉也直接放在麵粉裡了。2.軟化好的黃油加鹽和白砂糖打發至略微...

材料低筋麵粉70g，黃油60g，奶粉35g，白砂糖15g，全蛋液22g，鹽1/8小勺，果醬適量

做法

1.所有材料備好。白砂糖和鹽我就直接放在軟化的黃油裡了，奶粉也直接放在麵粉裡了。

2.軟化好的黃油加鹽和白砂糖打發至略微發白的蓬鬆狀態

3.分2-3次加入全蛋液，每次都充分打發，使黃油和蛋液完全融合

4.篩入低筋麵粉和奶粉，攪勻成濕潤的麵團

5.取合適大小的麵團搓圓，放在烤盤中，注意彼此之間要留空隙

6.在麵團中間戳個洞，我覺得用手指不太方便，就用圓珠筆裹了保鮮膜去戳，又快又好

7.在洞洞裡填上果醬

8.入180度預熱好的烤箱中層，烤15分鐘即可

小貼士

1.黃油要充分軟化才會容易打發。加蛋液時分次加入，更容易使黃油和蛋液完全融合。

2.小圓球之間一定要留出足夠的空隙，因為烤制時圓球會變扁變寬，空隙太小容易粘連在一起。

3.如果想要上色淺一些，就把溫度調低一點點，時間略長幾分鐘。

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