材料
a.千層酥皮麵團200克
b.香草蛋奶醬200克
c.表面用蛋液20克 糖粉20克
做法
1.將烤盤底部刷薄薄的一層水，千層酥皮麵團擀成0.4cm的厚度放入烤盤中，表面均勻的扎些氣孔，刷一層蛋液。
2.烤箱預熱200度，將烤盤放入烤箱中上層，烘烤10分鐘左右至酥皮表面金黃。
3.取出烤盤，在酥皮表面撒一層糖粉，再入爐烘烤3-5分鐘左右至表面成更深一點的焦糖色。
4.取出酥皮，等切3片，其中兩片上擠入香草蛋奶醬，最後一塊覆蓋在上面。
小貼士
***烤盤底部刷些水是為了防止酥皮在烘烤時回縮。
***如果喜歡淺顏色的烘烤效果可不撒糖粉進行二次回爐。
***酥皮點心切割時要選用利刀，切割速度要快，否則會灑落很多碎渣。
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