原料
高筋麵粉200克低筋麵粉50克酵母2.5克水135克左右雞蛋20克奶粉10克白糖25克鹽2.5克黃油25克
份量
五個
每個劑子90克左右
做法
1所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油，揉至擴展階段。然後發酵至二倍大。現在的室溫如果目測二倍大還沒做的話，可以像圖片上這樣平鋪放入冷藏室，可以遲二三個小時再操作。但如果室溫太高，還會在冰箱發酵的，所以發酵要自己掌握好。
2然後分成五份，
3每份滾圓
4蓋上保鮮膜，靜置15分鐘
5取其中一份搓成水滴形，
6擀長，
7再翻面，將光滑的一面朝下，這樣做出來會比較光滑。
8寬邊處用刀切個小口子，
9再將小口子處折疊，
10再順邊捲起，
11向最窄處卷，
12捲好後成牛角狀，
13五個麵包捲好後排放在烤盤上，
14發酵至大一圈
15再刷上蛋液，並灑上芝麻，
16烤箱175度預熱，中層，烤20分鐘左右，上色後取出表面刷黃油一層，這樣吃起來會比較香哦，而且顏色也會比較亮哦。
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