材料金像高筋麵粉375克美玫低筋麵粉125克即發乾酵母10克細砂糖30克鹽4克奶粉15克蛋75克水210克黃油40克。
裹入油安佳片狀黃油230
做法
1將麵團原料除黃油外放在一起入麵包機裡，揉至麵團表面光滑，加入室溫軟化的黃油，繼續揉至有很好的延展性後，立即取出，扣案板上攤成大片，用保鮮袋包好，送入冰箱速凍30分鐘左右。 這時取出片狀黃油，在案板上撒高粉，擀成長方形。然後取出冷凍過的面片，擀成黃油2倍大，把片狀黃油放在中間。
2用麵團把黃油包好，並捏緊收口處。
3將包好黃油的麵團擀成長方形的大片，據說用走錘效果更好，又糾結要不要弄一個回來。
4把面片的右邊向內折1/4。
5左邊也折上來，接在一起。
6再將麵團對折，完成1次4折
7緊接著將折好的麵團再次擀成長方形大片。
8然後兩邊各從1/3處向內折，完成1次3 折。
9最後將折好的麵團擀成2cm厚的大片。
10用利刀修去側邊，然後按需要的份量分割成長條，每3條為1組，一組125克，不足的部分用切去的邊角來補充。將麵條切面朝上，稍拍扁後頂部放在一起捏緊。
11頂部捏緊編成編子，尾部也捏緊
12將兩頭向內折，補充的麵團塞在中間，翻面，接口處向下。
13整好形的麵團放入小方土司盒裡，放溫暖濕潤處進行最後發酵，發酵的溫度不要高於35度，以免發酵過程中漏油影響層次。
14發至約8分滿，蓋上蓋子，入預熱210℃的烤箱，下層，上下火，35分鐘.
15出爐，考慮到烤制時會漏油，就在烤盤裡墊了錫紙，便於清潔。
16立即扣出來，側面放在架子上放涼，這樣可以避免回縮。
這款麵包不只是我，大寶也非常喜歡，一不留神做得順手了，又接著開酥，下次準備做丹麥麵包
金燦燦的金磚送給朋友們！
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