難度一般
時間150分鐘
價格15元
份量10個
口味鹹香
原料
高筋麵粉……260克
酵母……5克
水……125克
雞蛋……25克
蜂蜜……25克
奶粉……10克
牛油……25克
鹽……3克
餡－－
芝士……8片
火腿腸……4根
烘焙
200度 中上層 上下火 約18分鐘
做法
1雞蛋打散後加入麵團的材料中全部拌勻。
2酵母用溫水融化開，靜置5分鐘後，倒入1中。
3採用後油發將麵團揉搓至擴展階段。
4揉搓好的麵團發酵45分鐘後，體積變為之前的2倍。將麵團取出，用手掌按壓排氣。
5將麵團平分成8個麵團，靜置15分鐘。
6取一個麵團揉搓拉扯成圓柱狀。
7用芝士片捲起半根火腿腸，
8再用麵團纏繞住，不要露出芝士。
9最後發酵45分鐘後，用蛋液塗抹表面。然後放入預熱好的烤箱烘烤即可。
【小貼士】
*後油法麵團的初始階段不加黃油，等揉搓到拉扯麵團已形成麥麩結構時再將軟化的黃油加入。這樣能比較容易揉搓至擴展階段。
*要想製作合格的麵團，請務必先確定酵母的活性。若酵母開封後長時間存放在常溫環境中易失去活性。
*發酵好的麵團，用手指在中間戳一個洞，洞的形狀能維持不變。
*麵團纏繞腸仔時若回縮變形，可用少量水粘連定型。
*請放入烤箱前塗抹蛋液，過早塗抹會造成麵團塌陷。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁