材料
中筋麵粉285克
杏仁粉35克
黃油230克
白糖150克
蛋黃30克
香草豆莢1/5枝
鹽1/8小勺
粗白糖適量
份量60-70塊
做法
1先做香草糖。把香草豆莢放到150克的白糖中搓揉幾分鐘；
2黃油室溫軟化後加入香草糖，打發；
3再加入一個蛋黃，繼續打發；
4加入麵粉和杏仁粉鹽；
5用刮刀混合，不用拌得太過，剛好混合就好。用保鮮膜包起來冷藏兩個小時；
6取出來，整理成直徑4厘米左右的圓柱型，再用保鮮膜包起來，冷凍2個小時；
7再次取出，在裝飾用的白糖中來回滾動，讓外層沾上白糖；
8再切成7厘米厚的圓片；
9排在烤盤上；
10烤箱上火170度，下火150度，先烤8分鐘；再改成上火160度，下火150度，烤13分鐘左右。如果烤箱不分上下火，上下火160度烤25分鐘吧。
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