原料無鹽黃油80克糖粉100克香草精1小勺鹽1/2小勺全蛋60克低筋麵粉250克小蘇打1小勺無糖燕麥片100克葡萄乾50克朗姆酒1大勺
做法
1.將紅葡萄乾洗淨切小丁，加入1大勺朗姆酒浸泡20分鐘；
2.打蛋盆內加入軟化黃油，糖粉鹽和香草精；
3.低速攪打均勻；
4.分三次加入全蛋液，每一次都要充分攪打均勻後再加入第二次；
5.攪打成均勻的混狀；
6.低筋麵粉小蘇打混合均勻後篩入盆中；
7.浸泡好的葡萄乾濾干水分倒入盆中；
8.再加入燕麥片；
9.先用橡皮刮刀刮刀翻拌均勻，再用手抓揉成團；
10.取25克麵團，輕搓成圓球狀；
11.放入烤盤，用手指按扁成圓形餅坯，排放整齊，注意餅坯之間留出適當空隙；
12.烤箱預熱，上火170度，下火150度，中層，烤25分鐘左右，熄火後餘溫再燜10分鐘即可。
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