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鬆軟巧克力司康

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:做法(8塊) 材料:低筋麵粉 480克泡打粉 12克奶粉 30克黃油 180克白糖 35克黃糖 35克純牛奶 30克酸奶 1小勺淡奶油 20克中號雞蛋 4只(約190克)苦甜巧克力 45克鹽 2克香草精 適量做法:1.把麵粉,泡打粉,奶粉,...

做法

材料

低筋麵粉 480克

泡打粉 12克

奶粉 30克

黃油 180克

白糖 35克

黃糖 35克

純牛奶 30克

酸奶 1小勺

淡奶油 20克

中號雞蛋 4只

苦甜巧克力 45克

鹽 2克

香草精 適量

做法

1.把麵粉,泡打粉,奶粉,黃白糖,鹽一起混合拌勻備用。

2.把黃油切塊,使用前冷凍15分鐘。把巧克力切成小塊備用。

3.把牛奶,酸奶,奶油和香草精一起拌勻備用。

4.把干料均勻混合後倒在操作桌上,然後把黃油粒鋪在粉上,用手指揉搓成一堆粉砂狀。

5.倒入奶液,用手幾下聚攏揉成麵團,再一個個加入雞蛋輕輕和勻,千萬不要過度揉搓,否則司康會不夠鬆軟。

6.把巧克力塊均勻壓入麵團中。

7.把麵團密封好入冰箱鬆弛1小時。

8.預熱烤箱180度。把鬆弛好的麵團均勻分成八塊入模至8分滿,在表面塗抹一層牛奶,烘烤約25分鐘。

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