蔓越莓酥餅製作過程【長帝52l自帶烤盤4盤的量】
材料黃油 225g 低筋粉 345g 雞蛋液 45g 糖粉 120g 蔓越莓干 100g 泡打粉 1.5g
做法
1【圖1-4】把蔓越莓干切成細小粒備用，黃油提前拿出軟化，用電動打蛋器把黃油打散後加入糖粉繼續打發勻，再把雞蛋液分次加入，每次加入的雞蛋液打勻後再加下一次。
2【圖5-8】低筋粉和泡打粉過篩後加入黃油中用刮刀拌勻，最後加入切好的蔓越莓干繼續拌勻。把麵團分成兩份，整形成長方形用油紙包好，放入冰箱冷凍1小時左右拿出。
3【圖9-12】冷凍好後取出，用刀切成厚度約0.5cm的小塊，依次放入墊有油布的烤盤中，烤箱提前預熱，烤箱溫度為170度上下火，烤盤放入中層時間約18分鐘出爐冷卻即可。
小貼士
1提前準備工作黃油室溫軟化，蔓越莓干切成細小顆粒。
2麵團量有點多，需要做的朋友建議減量操作。
3烤箱溫度和時間根據自家的烤箱來具體操作，本博客的只能作為一種參考。
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