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果干大皇冠

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:【果干大皇冠】(西班牙lekue22cm深層薩瓦林模一隻)材料:麵團:金像高粉250g+低粉150g,牛奶260g,糖30g,鹽3g,酵母4g,黃油40g。果干:大棗60g,核桃30g,栗子30g,葡萄乾50g,蔓越莓50g。做法:準備:葡萄乾和蔓越莓泡軟用...

【果干大皇冠】

材料

麵團金像高粉250g+低粉150g,牛奶260g,糖30g,鹽3g,酵母4g,黃油40g。

果干大棗60g,核桃30g,栗子30g,葡萄乾50g,蔓越莓50g。

做法

準備葡萄乾和蔓越莓泡軟用紙巾擦乾水份。大棗去核切塊稍微浸泡一下擠干水份。核桃栗子切碎。

1.金像高粉,低粉,牛奶,糖,鹽,酵母揉至擴展階段,加入黃油繼續揉至完成階段。加入所有果干揉勻即可。無需多揉。

2.放入容器中,蓋保鮮膜,置溫暖處發酵至2倍大。

3.取出排氣滾圓後中間挖洞,套入模子即可。

4.置溫暖濕潤處發酵至2倍大。

5.烤箱預熱160度,中下層,45分鐘。

6.上色過深時蓋錫紙。烤好後取出即刻脫模。

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