原料
蔓越莓20克低筋麵粉150克無鹽黃油30克白糖10克淡奶油120克左右，無鋁泡打粉4克，鹽1克。
份量
8-10個
做法
1低粉，加入白糖 ，鹽，無鋁泡打粉混合均勻，
2再倒入切塊的冷藏的黃油，
3然後用刮板切碎黃油粒，並和麵粉混合均勻。
4再倒入淡奶油。
5再進行切拌。不要揉，那樣會容易出筋。
6淡奶油的量能混合成團為標準。
7再倒入切碎的蔓越莓，切碎後會更容易混入麵團中，也是要用按壓的方式。不要揉。
8最後擀成長方形麵團，注意表面不要有太多蔓越莓，不然烤時會將蔓越莓烤乾。
9然後用保鮮袋包好放冰箱冷藏室1個小時，放入冷藏是為了讓麵粉和液體能更好的溶和。
10再用5-6厘米左右的切模壓出形狀。厚度約1.6厘米左右。
11成品約8-10個。
12烤箱200度預熱，中層烤18分鐘左右，表面上色即可。
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