【原材料和調味料】
** 糯米粉150克白芝麻適量。
【調味料】
** 雙效泡打粉5克溫水100ml左右糖50克植物油300ml。
【做法】
圖1白糖入溫水中化開。
圖2糖水一點點倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子攪拌均勻。
圖3攪拌到後半程用手揉均成光滑粉團。
圖4揪一小塊放在開水鍋中煮熟。
圖5再同粉團一起揉勻，揉至表面光滑。
圖6將粉團分割成40克或50克一個，用雙手團成球狀，蘸一層水。
圖7在芝麻碗中打個滾，週身粘上芝麻。
圖8鍋內入油燒至三成熱，下入麻球小火炸制，炸到麻球變大一些浮在油上。
圖9用勺子不停地推壓麻球，開始力氣小點，後面力氣稍大點，可以看到麻球在推壓的過程中不斷變大，最後火稍開大一些，將麻球炸製成金黃色即可控油撈出。
【小貼士】
** 取一小塊粉團先煮一下，再同粉團揉在一起，可以讓粉團更滋潤，當然也可以加點豬油進去。
** 麻團一定要先在溫油中養，這樣有利於它慢慢膨脹，也利於徹底成熟。如果油溫高了，很易造成外面糊了，裡面還是生的。
** 麻團中加了泡打粉也可以增加它的膨脹。用勺子推壓的過程中，麻團會借力反彈，變得越來越大。力道要掌握好，太大會壓破，太小起不到什麼作用。
** 裡面可以包上一些自己喜歡吃的餡料，比如豆沙棗泥什麼的都行。鳥兒只想吃沒餡的，呵呵！
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