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粉絲酥糖

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:材料:干粉絲:150克炒花生仁:120克麥芽糖:200克白糖:70克水:70克做法:1、這樣的干粉絲,是比較細的粉絲;2、鍋中放較多的油,把干粉絲直接放入,一下就泡起來了,上面有沒有炸到的,就把粉絲翻個面,明顯又膨大一些;3、...

粉絲酥糖

材料

干粉絲150克

炒花生仁120克

麥芽糖200克

白糖70克

水70克

做法

1這樣的干粉絲,是比較細的粉絲;

2鍋中放較多的油,把干粉絲直接放入,一下就泡起來了,上面有沒有炸到的,就把粉絲翻個面,明顯又膨大一些;

3撈起來,略壓碎一些;

4放入花生仁,拌勻;

5淨鍋中放入麥芽糖白糖水;

6中小火加熱,慢慢熬煮;

7挑一滴糖漿,略涼,用手一粘,可拉成絲,就可以了;

8關最小火,迅速倒入炸好的粉絲和花生,迅速翻拌均勻;

9倒入預先抹好薄油的盒子,略壓平;

10待涼至溫熱時,翻出來,切件,如果完全冷卻後,就切不太整齊了。

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