原料
麵粉110克雞蛋36克水20克鹽2克白糖20克黑芝麻8克左右
份量
30塊
做法
1將雞蛋，白糖，和鹽倒入容器中，
2再用電動打蛋器打至有泡，
3麵粉過篩一下，
4然後將麵粉倒入雞蛋液中，
5倒入炒過的黑芝麻和水，
6揉成麵團，
7用壓面機多壓幾次，如果發現粘可以再加少許的麵粉
8然後切成小方形片，厚度約為芝麻的厚度。
9鍋中放油，油熱後，用小火炸至金黃色。
10注意火力不能過大，大了容易糊。口感方面，溫度低些炸的時間長點，會比較脆，如果下油鍋，一會兒就鼓起來，那口感會比較軟一點。還有就是如果炸的時候也不會都能成口袋，有的分佈不均勻的話，也會成為薄片。或是部分鼓起。但不會影響口感。如果你想裡面放些餡料，也是不錯的選擇哦。
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