材料
中筋麵粉150克 白糖25克 黃油50克 泡打粉5克 椰漿75克 紫薯泥60克
做法
1紫薯去皮切成片，上鍋蒸半個小時，趁熱加入適量的椰漿和糖攪拌成泥狀待用
2中筋麵粉和泡打粉混合過篩，倒在案板上，放入切成丁的黃油和紫薯泥
3將以上材料混合，，用手掌搓碎，看上去麵團很粗糙的樣子
4在麵粉中間弄個洞，放入椰漿白糖混合均勻
5整形成長方形，用模具壓成自己喜歡的各種樣子，在司康上面刷上椰漿和雞蛋的混合液，烤箱180度預熱，放入中層烤27分鐘左右。
小貼士
1非常適合新手的小點心，絕對的零失敗率
2麵團只要稍微能揉成能定型的團就好，沒有太多的要求，也一樣可以做出美味的小點心
3因為麵團只是稍微揉成的，所以為了讓紫薯入味更均勻，事先先對紫薯泥加入椰漿和糖
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