13將小面劑子，擀長擀薄，
14四邊塗一厘米的蛋液中間塗黃油，
15然後拉起，
16將一邊和另一邊按好，成一個長方形。因為邊緣有蛋液，所以是像一個口袋狀。因為中間有黃油，所以遇熱後，中間會膨脹。其他依次做好。
17平底鍋加熱，放油，有熱氣後，
18將餅放入，
19會膨脹，
20用筷子扎個小洞，就不會膨脹了。
21然後將蛋液倒入，根據各人喜歡的量多量少，少一點其實更好吃。
22然後再烙至金黃色，
23蛋遇熱後，會膨脹，說明蛋熟了。
24切塊食用。
薄薄的餅皮，加上蔥香四溢的雞蛋，相信很多人會喜歡。那麼怎麼樣才能做出薄薄的餅皮，雞蛋怎麼樣才能裝入餅裡呢，其實有以下幾點。
1餅的麵團一定要揉光滑，而且要抹上油，醒一會兒。
2雞蛋要攪拌均勻了，一個整蛋很難裝入。然後裝入量杯中，就好灌拉。
3其實這個神似雞蛋灌餅。
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