原料
黃油40克雞蛋40克糖粉20克低筋麵粉120克
餡料
豆沙200克
份量
25塊
表面蛋黃液少許
芝麻少許
做法
1黃油軟化後加入糖粉打發,
2再分次加入雞蛋打發,注意不要油水分離。
3低筋麵粉過篩
4然後倒入黃油中
5混拌均勻,然後放入保鮮袋中放冰箱冷藏室靜置20分鐘
6用擀面棍擀成長方形面片,
7用刀分成兩半
8一半的上面放100克搓好的豆沙餡長條,
9然後將兩邊封口,封口後的樣子見上面那條。把封口處朝下,切成小塊。
10上面刷蛋液,撒芝麻,烤箱180度預熱,中層,烤20分鐘左右上色即可。