麵團材料普通麵粉250克干酵母1小匙1大匙奶粉1大匙白糖芝麻油10克水120克蛋液適量。
餡料材料芝麻油25克麵粉1大匙五香粉1/2小匙孜然粉1/2小匙白糖2大匙。
做法
1 先製作油酥，在芝麻油中加入麵粉五香粉孜然粉，攪拌均勻成糊狀；
2將麵粉酵母奶粉白糖混合，加入芝麻油，然後慢慢加入白水，揉成光滑的麵團，發酵至2倍大；
3將發好的麵團壓扁排氣，擀成約35*45mm的長方面片；
4 把油酥倒在面片上均勻抹開，均勻撒上白糖抹勻；
5 然後從長邊向另一邊捲起來；
6 捲好後切成三大段，再將切好的段從中間一剖為二；
7 將切好的段切口面朝上，慢慢地拉長；
8 然後卷切口面朝上捲起來，成螺絲餅餳發10分鐘；
7 刷上蛋液，放入預熱好的烤箱中層，上下火220度，烤上15分鐘左右，表面上色即可。
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