【材料】
雪花粉250克 干酵母2.5克 葡萄乾125克色拉油25克 白糖25克 奶粉15克 牛奶125克
【做法】
1. 稱量好所有食材 道菜譜www.daocaipu.com。
2. 葡萄乾用溫水洗淨瀝干備用。
3. 將所有粉類混合一起拌勻，加入牛奶色拉油揉合成麵團，蓋上濕布醒20分鐘。
4. 醒好的麵團搓條揪成30克的劑子。
5. 取一個麵團劑子，搓圓按扁，包入10克餡料。
6. 收口搓成圓形。
7. 沾上杏仁碎，擀成小圓餅。
8. 全部做好後，排入烤盤。
9. 烤箱上下150度，20-25分鐘即可。
小貼士
1. 買來的葡萄乾有些硬，為了便於包入小餅中，事先用溫水洗一遍，再瀝干或者用廚房紙巾吸乾表面水份，葡萄乾就會變得柔軟好操作。
2. 和麵團的時候，牛奶不要一下子全部加入，而應該一點一點加，用筷子攪拌到麵粉變成雪花片，就可以試著用手揉合麵團了。要是一下子全部加入，萬一麵團和的太稀就不好收拾了。
3. 裝飾在表面的果仁，可以是杏仁瓜子仁核桃仁或者其它堅果。
4. 果仁小酥餅入烤箱烤制的時間可以根據自家烤箱的脾氣來調整。
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