材料麵粉400克南瓜100克酵母5克白砂糖40克清水少許豬油15克紅豆沙餡黑芝麻少許
做法
1南瓜去皮切丁,上鍋蒸熟,趁熱加入白砂糖拌勻放涼
2麵粉加上南瓜泥酵母豬油少量清水,和面麵團,蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵至兩倍大
3發酵好的麵團取出來排氣,搓成長條,分割後約25克左右的小劑子,再將小劑子輕輕按扁,用擀面杖擀成有點偏厚的圓形面皮
4放上適量的豆沙餡
5將面皮對折,找一個合適大小的小碗或杯子,用碗邊順著邊緣壓一個弧線,月牙包就做好了
6按照前面的步驟做好所有的月牙包,撒上少許黑芝麻
7蒸格上刷一層油,依次擺上所有的月牙包,蓋上鍋蓋醒10分鐘,然後用大火蒸八分鐘,關火後不要馬上揭蓋,虛火再蒸幾分鐘,美味的月牙包就可以吃了。