材料香蕉2根，雞蛋1個，原味飛餅皮4張
做法
1.飛餅皮從冷凍室取出後，室溫放至稍稍回軟。再略微擀薄擀大些，放冰箱冷藏鬆弛15分鐘左右。
2.香蕉去皮切小丁。
3.雞蛋打散成蛋液備用。
4.將鬆弛好的飛餅皮整形成四邊形，對半切開。一半當底座，一半做上蓋。
5.在底座的一片中間，擺上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。
6.蓋上上蓋，把四周用叉子壓出齒狀，用小刀在上蓋的飛餅皮上橫劃幾刀。
7.把做好的香蕉派往往冰箱冷凍10分鐘左右取出，表面刷上一層蛋液。烤箱預熱180度，烤25分鐘左右至表面金黃即可。
小貼士
1.做內餡的香蕉成熟度要略高些會更香。
2.飛餅皮放軟後容易變得又粘又軟，所以動作一定要快。太軟不好操作時就放冰箱冷凍幾分鐘再繼續。
3.唯一要注意的就是鬆弛時間，鬆弛得好，派皮分層才會越好。
3.最後烤的過程中間，可以取出多刷一次蛋液，會讓派皮顏色更金黃漂亮。
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